第一一四章：菜籽油（1 / 2）

“木榨制油的工序包括晒、扇、炒、磨、碾、蒸、装、榨这八个工序，晒和扇我们在脱粒的时候就已经完成了，接下来就是要把菜籽炒一下。”

程央央站在工具前面，给村民说简单说一下这些工具的用处和榨油的步骤。

“榨油可能得要好几天，这几天大家可能会比较辛苦，如果有做不了还请及时跟我说，大家别累着自己。”

手工榨油是个体力和耐力活儿，做不惯的可能会很吃力。

“没事儿，还有啥活儿比种地更累的！”王大树不以为然，直接要求马上动工。

“就是，穷都不怕了还怕啥活累！”王大青偶然听到程央央说过这句话，他一下就记住了，还真别说，这话对他有用极了。

“这小子，话糙理不糙，哈哈哈......”

村民们似乎很期待这次的榨油，这油只要榨出来了，他们就能分到油或者钱了。

“那好，那咱们现在开始炒菜籽吧！”两口大锅已经搭好，柴又是现成的油菜杆，一点就着，根本不用多操心。

一大锅已经筛干净的菜籽倒进锅里，小火慢炒，直到炒出香味便可起锅倒到竹筐里，来回翻动加速冷却。

冷却后用磨盘碾碎，然后将碾好的麸籽投入另一口锅上蒸，这才刚上锅没一会儿，菜籽的香味就飘出来了，香味浓郁，一飘数里！

“好香啊！”村民们用力的嗅着空气中的味道，这是油的香味！

“是啊，真的太香了！这东西要是拿来炒菜，不知道有多好吃呢！”

本已经快被炒熟的菜籽只需要蒸一下即可，蒸好的麸籽取下，趁热装进已经准备好的草圈中，将草圈踩成饼，一个一个的装进木榨中。

接下来就可以用木桩撞击木榨，等待木榨渗出油来。

“来！一二！一二！”

几个年轻力壮的男人抱着木桩，整齐有力的喊着号子，一下一下的撞击木榨，铿锵有力的油捶声，伴随着醇厚的油香，飘散在这个小山村，成为一道风景线。

榨油的力气活换了好几组的人，大伙儿一直忙到天快黑，才榨了不到十次，看样子，估计还得忙活好些天呢。

“各位叔叔婶婶，大家都回去拿个碗来，第一批油，我让大家都尝尝！”

程央央冲着周围看热闹的人喊，现在正是做饭碗的时候，家里做饭肯定都希望有油吃，她今天就送他们每家半碗尝尝。

“哎哟，那敢情好！”

大伙听此，都纷纷回去拿碗，他们今儿闻了一天了，早就想尝尝了，而且看今天榨的油也不少，他们吃点不碍事吧！

今天榨出的油程央央已经装了部分进瓶子里，还有两桶没装，她先给村民们分，剩下了再装瓶。

她手里拿着斗勺，每家分一勺，装满，不多不少！

“嗯！香得哩！”分到油的婆娘，都把碗凑近鼻子，使劲儿的闻，这个味道真是让人欲罢不能！

“俺可得好好炒今晚的菜，好好尝尝！”