第608章 难解决的腻口感(第二更,求订阅)(2 / 2)

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看着林瑞峰在思考办法,沈卿洛在一旁忍不住开口问:“之前小姨父不是教给你了办法吗?小姨父是用了什么办法啊?”

林瑞峰沉声说:“师父的办法是,在煮饭的时候,米饭中加入一些酸梅,这样煮出来的米饭会带有一些酸梅的酸味,然后再拿来做炒饭的时候,酸梅的酸味就可以中和一部分油腻口感。”

沈卿洛有些惊讶:“咦?原来是用酸梅去煮饭的吗?”

林瑞峰点头:“对,师父临走之前,把煮饭的方法进行了改良,是用酸梅水进行煮饭,保留味道但是不会让食客吃到。”

说到这里,林瑞峰还把饭锅给打开,让沈卿洛看了看锅里的饭。

看到米饭中的酸梅,沈卿洛更加惊讶:“原来还能这样煮饭啊?”

林瑞峰盖上锅盖说:“师父这个办法很好的,可以在炒饭的过程中,中和掉不少的油腻口感,炒饭吃起来也会更加香。”

沈卿洛点头:“嗯,冯大厨果然厉害的。”

接着她又好奇问:“既然这个办法很好,那你还有什么烦恼呢?继续按照这个办法去做就好啦。”

林瑞峰摇了摇头:“不行的,如果在炒饭中加入叉烧、烧鹅、烧鸭一起的话,这种办法不能完全中和油腻感,如果增加酸梅的量又会让口感变差,所以必须要想到一个新的办法。”

见到林瑞峰陷入沉思,沈卿洛在一旁也没有再说话,静静等待着他想到办法。

只是想要改良和创新哪里有那么容易?

林瑞峰如今的水平,也确实还没有到那种能够改良和创新的程度,他能够按照师父教的过程,把摆摊的各种东西做好,已经算是非常不容易。想要改良一下口感,确实已经有些超纲。

不过林瑞峰也没有气馁,他决定要自己进行一些尝试。

所以他还是很快按照师父教的步骤,把各种东西都给准备妥当。

接着他开始进行炒饭,并且在炒饭完成了之后,将叉烧加入在炒饭当中去。光是看这样一盘叉烧炒饭卖相,还真的是非常不错。

沈卿洛看的是两眼放光:“可以啊,小林子,你这炒饭做得真棒。”

林瑞峰微笑着请沈卿洛坐下来,把这盘炒饭放在沈卿洛面前说:“好啦,请品尝,看一看会不会腻口。”

沈卿洛倒也并不会客气,坐下来接过了林瑞峰递给自己的勺子。

“嗯,让我来尝一尝,我男朋友的叉烧炒饭。”

先是一口炒饭,饭粒是粒粒分明,并且每一粒上都均匀挂着蛋液丝,搭配上叉烧的香味,入口真的是非常好吃。

尤其是叉烧的肉汁,渗入在炒饭当中,仿佛每一粒米都像是肉粒般。

沈卿洛吃了两口,笑着说:“这味道很好啊,瑞峰你可真是厉害。”

林瑞峰叹了口气说:“你再多吃几口看看。”

沈卿洛很奇怪,不明白这么美味了,为什么林瑞峰还是依旧不满意呢?她按照林瑞峰所说,又是连续吃了好几口。

终于,渐渐沈卿洛发现了这一盘炒饭的问题。

多吃了几口之后,真的会觉得很油腻。

而且吃的过程中,炒饭会慢慢冷掉,一旦不再是很热的情况下,吃起来就更加是有点味同嚼蜡,这盘炒饭是真的一点也不好吃了。

看到沈卿洛脸上神情,林瑞峰已经猜到了她吃到后面的感觉。

“是不是发现问题了?炒饭必须要趁热吃,而且不能够吃很多口,一直吃的话,很快就会感到很油,会有很重的腻口感觉,而一旦你因为腻口停下来,炒饭很快会冷掉,冷了之后会更加难吃。”

沈卿洛放下了手中勺子,伸手拉住了有些颓废的林瑞峰。

“没关系的,我们一起想办法,相信会有很好的办法解决,或许我们可以减少一些量?那样大家吃几口就吃完了,就不会察觉到腻口?也就不会剩下来,当然这是我的建议。”

林瑞峰笑了笑说:“谢谢你,我明白这不是一下子就能完成。”

沈卿洛点头说:“嗯,好好加油,我相信你一定有办法。”

接下来的时间里,林瑞峰又继续开始准备,虽然还没有能够彻底解决油腻问题,但他也还是要为摆摊做好各种准备。

沈卿洛一直陪着林瑞峰,看着他一个人在忙碌,还真的是觉得很有趣。

到了中午的时候,外面温度渐渐高涨,赵大霞也赶来了。

三个人一起在林家铺子里吃了午饭,下午的时候赵大霞便和林瑞峰一起备货,把烤鹅、烤鸭和叉烧都给提前做出来,并且还要准备各种面条浇头,当然还有馄饨也需要提前都给包好。

如今赵大霞也算是有经验,能够帮着林瑞峰一起把各种东西做好。

沈卿洛时不时也会帮帮忙,她也发现烹饪中的一些乐趣。

一切都准备妥当,在下午四点之后,外面的日头开始西偏,阳光不再是那么毒,林瑞峰他们把各种备好的食材放上推车。

三个人一起推着推车准备去摆摊。

因为古街正在进行路面整修,所以从林家铺子这边往另一边走有点难。林瑞峰他们就干脆从古街另一边出去,从古街外面绕一圈去小市场。

让赵大霞走在推车后面,看着前边两个小年轻一边推车,一边非常亲密的样子,嘴角也是微微上扬。看着前边的这么一对身影,赵大霞甚至隐约仿佛看到,当初她和丈夫的甜蜜。

想着想着,赵大霞不禁开始想念丈夫,想念留在家里孩子,想家了。

不过赵大霞知道暂时不能回去,她还要努力多赚些钱。

就在赵大霞想家的时候,突然口袋里的手机响了,她一只手推着车,一只手掏出手机,看到屏幕上的号码,她也是赶紧接通。

接通了电话瞬间,赵大霞听到电话那边的声音和话,也是让她脸色一变。

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